In vigneti situati in terreni collinari soleggiati, in una vasta zona della provincia di Cuneo comprendente il territorio amministrativo di ben 94 comuni, si producono diversi tipi di vino riuniti sotto l'unica denominazione di origine controllata "Langhe".
Tale denominazione senza altra specificazione aggiuntiva è riservata ai vini: Rosso e Bianco.
La denominazione "Langhe" seguita dalla specificazione Nebbiolo, Dolcetto, Freisa, Arneis , Favorita e Chardonnay è invece riservata ai vini ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti costituiti esclusivamente dai corrispondenti vitigni.

"Langhe" Nebbiolo
Vitigno: Nebbiolo per il 100%;
brosso rubino, talvolta con riflessi aranciati;
Profumo: caratterstico, tenue e delicato;
Sapore: secco o amabile di buon corpo, vellutato, oppure vivace;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11,5 %.

"Langhe" Dolcetto
Vitigno: Dolcetto per il 100%;
Colore: rosso rubino;
Profumo: vinoso, caratteristico gradevole;
Sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di discreto corpo, armonico;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11 %.

"Langhe" Freisa
Vitigno: Freisa per il 100%;
Colore: rosso rubino o rosso cerasuolo;
Profumo: caratteristico delicato;
Sapore: amabile, fresco, secco, morbido, oppure vivace;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11 %.

"Langhe" rosso
Vitigno: vigneti composti da uno o più vitigni a bacca di colore rosso, non aromatici, "raccomandati" o "autorizzati" per la provincia di Cuneo;
Colore: rubino, tendente al granato;
Profumo: caratteristico, vinoso, intenso;
Sapore: asciutto di buon corpo;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11 %.

"Langhe" bianco
Vitigno: vigneti composti da uno o più vitigni a bacca di colore bianco, non aromatici, "raccomandati" o "autorizzati" per la provincia di Cuneo;
Colore: bianco paglierino più o meno intenso;
Profumo: delicato, fine, intenso;
Sapore: delicato, armonico;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: % 10,5.

"Langhe" Arneis
Vitigno: Arneis per il 100%;
Colore: paglierino;
Profumo: caratteristico fine, intenso;
Sapore: asciutto, fresco, delicato;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5 %.

"Langhe" Favorita
Vitigno: Favorita per il 100%;
Colore: paglierino;
Profumo: caratteristico, delicato;
Sapore: secco con retrogusto amarognolo;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5 %.

"Langhe" Chardonnay
Vitigno: Chardonnay per il 100%;
Colore: paglierino chiaro con sfumature verdognole;
Profumo: leggero, profumo caratteristico;
Sapore: secco, vellutato, morbido armonico;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5 %.

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tratto da: CnCamera di Commercio