La caraffa da decantazione viene anch'essa utilizzata soprattutto per i vini rossi invecchiati, perché permette un'adeguata ossigenazione del vino prima del consumo, che determina una miglior liberazione dei profumi.

L'ausilio della caraffa è utile anche quando si voglia, per la stessa tipologia di vini, separare il sedimento presente nella bottiglia, per evitare che particelle solide finiscano nel bicchiere del commensale.

La decantazione di un vino può anche essere realizzata su vini non invecchiati per i quali una certa ossigenazione garantisca la scomparsa di qualche eventuale odore imperfetto.

In questo caso si parla, in modo più preciso, di "scaraffamento" o di "aereazione del vino".

fonte: utenti/inserzionisti

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