Il Pelaverga è una cultivar molto antica coltivata da tempo immemorabile nel territorio dei comuni di Verduno,La Morra e roddi d'Alba in provincia di Cuneo.
Nel passato veniva impiantata insieme alla Barbera e al nebbiolo, a partire dagli anni settanta i viticoltori cuneesi hanno cominciato a coltivarlo e vinificarlo in purezza per ottenere questo vino particolare con odore intenso e fruttato, particolarmente speziato.
Si abbina bene con i formaggi e i primi della tradizione piemontese.

Vitigno: Pelaverga piccolo per almeno l'85%, cui possono concorrere, congiuntamente o disgiuntamente, uve di altre varietà (a bacca rossa e non aromatiche) autorizzate o raccomandate per la provincia di Cuneo e presenti nei vigneti nella misura massima del 15%;
Colore: rosso rubino più o meno carico con riflessi cerasuoli o violetti;
Profumo: intenso, fragrante, fruttato, con caratterizzazione speziata;
Sapore: secco fresco, caratteristicamente vellutato e armonico;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%.

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tratto da: CnCamera di Commercio