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Accomunato
dallo stesso vitigno che fa nascere i vicini Barolo e Barbaresco, il Nebbiolo
d'Alba rimane un vino dalle caratteristiche assai ben definite.
Il suo territorio d'origine parte dalle colline poste alla sinistra del
fiume Tanaro e si incunea verso Sud proprio tra l'area del Barbaresco
e quella del Barolo dove, grazie alle condizioni microclimatiche e alle
diverse tipologie dei terreni, assume tipicamente un colore rosso rubino
vivace, profumi intensi (con prevalenza di rosa) e struttura tale da non
consentirne una conservazione troppo prolungata nel tempo.
Il sapore secco ed asciutto, gradevole, e la sua buona acidità
ne fanno un piacevole compagno di tavola.
Di colore rosso rubino più o meno carico, tende al granato con
l'invecchiamento.
Temperatura
di servizio: 18' - 20'C.
Denominazione
di Origine Controllata D.P.R. 27.5.1970.
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Rss | Reg. Trib. Alba n.11/05 del 16/12/2005