E' oggi notevole l'attenzione per questo grande vino rosso albese che ha saputo confermare prestigio e notorietà.
Grazie ad una sequenza di vendemmie davvero esaltanti (dal 1985 al 1990), i progressi del mondo produttivo del Barbaresco sono stati assai consistenti, anche se l'enfasi celebrativa della grande annata appare attualmente assai smorzata.
Così si ragiona ormai in termini di momento ottimale di consumo e di facilità di abbinamento di questo grande rosso che per il suo equilibrio di gusto e di aromi e la sua accattivante eleganza conquista sin dal primo assaggio, dove offre un colore rosso granato con riflessi d'arancia, un profumo fine ed intenso con predominanza di vaniglia, sapore morbido e vellutato, di grande e suadente armonia.
E' vino di notevole corpo, adatto all'invecchiamento prolungato.
Si abbina alla cucina nazionale ed internazionale.

Temperatura di servizio: 18' - 20'C, eventualmente decantato in caraffa.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita D.P.R. 3.10.1980.

 

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