Pollenzo Veduta dall'alto

Università di Scienze Gastronomiche

I corsi iniziano il 4 ottobre 2004, con il primo anno del triennio di base. 60 sono gli studenti, provenienti da tutto il mondo.

Un triennio di base e due bienni di specializzazione, per un totale di cinque anni di studi, formano i futuri dottori in Scienze della Comunicazione alimentare-gastronomica e in Gestione delle imprese di produzione e distribuzione degli alimenti.

Possibilità: critici enogastronomici, docenti di materie legate all’alimentazione, giornalisti, editor multimediali, responsabili acquisti con competenze in materia di prodotti di alta qualità, dirigenti di consorzi a tutela degli alimenti, addetti al marketing e responsabili commerciali di aziende agro-alimentare.

Banca del Vino
Funziona come un vero e proprio museo del vino d’eccellenza, con percorsi di visita per il pubblico, un sito internet dedicato alle aziende della Banca e ancora con una dinamica e costante attività di promozione dell’immagine e della cultura enologica.

Nelle storiche cantine che hanno assistito alla prima codificazione dei moderni metodi di vinificazione dei grandi rossi piemontesi a opera di Francesco Staglieno, su una superficie di 2.500 mq, sono stoccati i vini delle più prestigiose firme dell’enologia nazionale.

Sono 300 i nomi scelti con la massima attenzione per la qualità del prodotto da un’apposita commissione. Il 50% delle aziende selezionate è piemontese, l’altra metà è costituita dai nomi principali delle più blasonate aree di produzione italiane.

Albergo dell’Agenzia

hotel a 4 stelle; è una struttura ricavata su tre livelli, che occupa la manica sud-ovest del complesso;

dalla hall a piano terra, si accede alle camere dei due piani superiori: 47 in tutto, doppie, di cui 9 soppalcate, 3 suite, 18 mansarde. Con un occhio sempre attento al territorio, ogni camera è stata battezzata con il nome di un cru di Barolo, Barbaresco e Roero.

A disposizione, inoltre, un piccolo centro fitness con sauna e bagno turco, una piscina estiva, una sala meeting da 40 a 200 posti e un garage privato.

Ristorante “Guido”

Nasce dalla riuscita unione di due prestigiose realtà della gastronomia piemontese, “Guido da Costigliole” e “La Noce di Volpiano”.

Pur restando indipendente dal complesso dell’Agenzia, il ristorante ne condivide il porticato, la piazzetta e il giardino.

I posti in sala sono circa 50, e altri sono ricavabili dallo spazio nel giardino interno, per la stagione estiva. Con proposte gastronomiche di piatti tipici della cucina piemontese e di cucina di pesce, è stata conservata la filosofia di semplicità nelle proposte, senza perdere mai di vista l’attenta valorizzazione della materia prima.

http://www.guidoristorante.it/

 

Turismo

Un Viaggio virtuale tra città, paesi, storia, culture, ricette dell'Albese e del Braidese

fonti: www.unisg.it