SANTO STEFANO BELBO
Situato nella bassa valle del Belbo, questo grosso ed attivo centro agricolo, occupa le due sponde del torrente omonimo.
Ad accreditare la tesi dell'origine romana del centro sono i resti, ritrovati in punti diversi, di un'antica strada che per Castagnole e Neive si dirigeva verso Alba. All'età alto medioevale si riferiscono invece i resti, oggi incorporati in moderni edifici, della Abbazia di San Gaudenzio (tre absidi semicircolari di stile romanico, un arco trionfale, resti di plutei, la navata della chiesa abbaziale con volte crociera, pilastri residui di mosaici).
Nell'epoca feudale Santo Stefano appartenne al contado di Loreto, a sua volta soggetto al Marchese Bo-nifacio del Vasto e successivamente ai Marchesi di Monferrato, a quelli di Saluzzq ed agli Scarampi. Agli inizi del Cinquecento passò sotto le signorie dei Marchesi Incisa e dei marchesi Corti. Nel 1717 l'ebbero con titolo di conti, i Beccaria e poi i Gottardp e gli Incisa. Dell'antico maniero che dalla sponda destra del Belbo dominava il paese sulla sommità di un'alta roccia non rimane che una torre, unica superstite della distruzione avvenuta" nel 1635 durante un fatto guerresco. Del titolo di "Abate di San Gaudenzio" erano insigniti fino a poco tempo addietro prelati della Curia Albese.

A Santo Stefano Belbo è nato lo scrittore Cesare Pavese (1905-1950). Un centro di studi a lui dedicato lavora attivamente da alcuni anni, promuovendo convegni, concorsi e ( studi, sulle componenti dell'opera; pavesiana.
Per la tutela degli interessi della viticoltura locale e dell'enologia— pur senza trascurare iniziative di ordine culturale artistico e sportivo — opera l'Associazione Amici del Moscato.

Per la produzione del rinomato Moscato, conosciuto fin dai tempi antichi ed ora blasonato D.O.C, come l'Asti Spumante, lavorano numerosi stabilimenti e la Cantina Sociale di Valle Belbo.

Alla viticoltura si affiancano a Santo Stefano Belbo la frutticoltura, la cerealicoltura, nonché l'allevamento dei bovini da carne. Anche le uve Barbera e Dolcetto fanno parte dei disciplinari degli omonimi vini di Alba a D.O.C..

La monumentale chiesa parrocchiale è dedicata al Sacro Cuore di Gesù.

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