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Prodotti
della provincia di Cuneo
Pesco
Il
frutto è una drupa di forma più o meno sferica
rivestita da una fitta lanugine ma esistono anche cultivar
a epidermide glabra (nettarine o pesche-noci). Il colore della
polpa è diverso a seconda della varietà, dal
bianco sino al giallo intenso. Dal punto di vista del clima
il Pesco sopporta bene il freddo invernale, mentre è sensibile
nei confronti delle gelate primaverili tardive che possono
causare danni di rilevante incidenza sull'entità della
produzione.
In provincia note le Pesche di Canale.
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