CHEESE 2007
I LUOGHI DI CHEESE 2007 PER…

Il Grande Mercato dei Formaggi
In piazza Carlo Alberto, nel pieno centro cittadino, c'è il cuore della manifestazione, con centinaia di bancarelle che propongono in vendita il meglio dei formaggi in arrivo da tutto il mondo. Spazi particolari sono riservati ai Consorzi di tutela e alle presenze istituzionali estere di Cheese 2007.

La Casa dei Blu
In corso Garibaldi, all'interno della Gran Sala, i migliori erborinati del mondo in degustazione, prodotti con ogni tipo di latte (di vacca, pecora, capra) in abbinamento a vini dolci, passiti e liquorosi italiani e internazionali, da degustare ascoltando musica blues suonata dal vivo.

La Piazza della Birra
In piazza XX Settembre alcune delle produzioni brassicole italiane e internazionali più significative si sposano alla cucina di strada proposta da alcune realtà regionali in uno spazio giovane e informale.

La Gran Sala del Formaggio
sotto lo storico porticato dell'ala mercatale, tra corso Garibaldi e piazza XX Settembre, in degustazione i formaggi di montagna di Italia, Francia, Svizzera e Grecia e i formaggi dei Presìdi Slow Food, in abbinamento a 1500 vini delle migliori etichette nazionali e internazionali.

Laboratori del Gusto
Distribuiti tra scuole ed edifici pubblici del centro, sono il luogo in cui esperti, affinatori e produttori guidano il pubblico nella degustazione, proponendo formaggi rari e abbinamenti interessanti, in 32 diversi appuntamenti.

Chioschi di degustazione
Nel cortile delle Scuole Maschili di via Vittorio Emanuele-via Marconi e in piazza XX Settembre sono allestiti veri e propri ristoranti dove, comodamente seduti, si possono conoscere realtà territoriali regionali, provinciali o consortili che presentano i territori attraverso le proprie specialità gastronomiche.

I casari
Grazie alla Regione Piemonte, in piazza XX Settembre sono presenti casari e casare i cui prodotti si fregiano del marchio Pat (produzioni agroalimentari tipiche), da seguire in un percorso di educazione che consente di conoscere meglio l'intera filiera.

Circo dell'Educazione del Gusto
Sotto il tendone allestito nei Giardini della Rocca grandi e piccoli possono scoprire i segreti della filiera lattiero-casearia, partendo dagli animali fino ai prodotti finiti, con laboratori sul latte e autentiche lezioni di educazione al gusto.

Cheese Bimbi
Nell'asilo di Sant'Antonino in via Vittorio Emanuele, c'è uno spazio per bambini dai 4 ai 12 anni dove si possono trascorrere ore piacevoli imparando i segreti della cucina, divertendosi e giocando in un ambiente protetto.

Il Caffè letterario
In via Mendicità Istruita uno spazio riservato a coloro che vogliono gustare colazioni e aperitivi con i redattori di Slow e Slowfood, con il sottofondo di ritmi tzigani e pizziche salentine.

Convegni
All'auditorium della Cassa di Risparmio di Bra di via Principi di Piemonte, nel pieno centro della città, si svolgono i convegni ed i seminari di approfondimento dell'edizione 2007 di Cheese.

Reception
in piazza XX Settembre si acquistano i programmi, le guide e i gadget della manifestazione, oltre agli ingressi last minute per i Laboratori del Gusto.