Ed ecco il programma del terzo week end di Fiera

 VENERDì 24 OTTOBRE

  • ORE: 17:00 OPEN ALBA – FOOD, WINE & MUSIC
  • ORE: 21:00 JAZZ&CO: DEGUSTAZIONI JAZZ – RITA MARCOTULLI Piazza Vittorio Veneto

 SABATO 25 OTTOBRE

  • ORE: 9:00 MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA | ALBAQUALITÀ Cortile della Maddalena
  • ORE: 9:00 RACCONTARE L’ARTIGIANATO – ANNO DEI METALLI Piazza Falcone
  • ORE: 11:00 FOODIES MOMENTS: CHEF DAVIDE PALLUDA Cortile della Maddalena
    Davide Palluda, stella Michelin del Ristorante All’Enoteca di Canale – www.davidepalluda.it – propone una cucina che parla di territorio, senza per questo rimanere imprigionata nella retorica della tradizione. Materie prime di altissima qualità e attenzione minuta al particolare. Ricetta: NUOVA FRITTATA DI PATATE E TARTUFO BIANCO D’ALBA
  • ORE: 15:30 ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO Cortile della Maddalena
  • ORE: 16:00 CHEF RUBIO Cortile della Maddalena
    Chef Rubio, all’anagrafe Gabriele Rubini, trentuno anni, ex rugbista (ha giocato a Roma, ma anche in Nuova Zelanda), muove i primi passi in cucina proprio mentre giocava dall’altra parte del mondo, un trasferimento in Canada per fare nuove esperienze, poi il fortunato esordio in tv, su DMax, canale 52 del digitale terrestre. Ospite alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, darà vita ad show cooking dal sapore verace, rude, ma anche un po’ romantico…come è lui!
  • ORE: 17.00 I MENU’ DI CASA SACLA’ CON STEFANO PAGANINI Cortile della Maddalena
    Casa Saclà è un progetto che nasce nell’antica casa dei fondatori della F.lli Saclà, rinnovata nel 2010 e trasformata in un luogo dove si coltiva la passione per la cucina italiana.
    I prodotti della linea Casa Saclà racchiudono tutta l’eccellenza della gastronomia italiana e sono realizzati con lavorazione artigianale. La qualità e la freschezza delle materie prime sono gli elementi chiave di queste raffinatezze. I prodotti vengono conservati in un elegante vasetto con la chiusura tipica della tradizione conserviera italiana. Rispetto della tradizione, ingredienti selezionati e l’arte dei nostri Chef danno vita alle prelibatezze Casa Saclà.
    Casa Saclà sceglie lo Chef Stefano Paganini del ristorante Alla Corte degli Alfieri di Magliano Alfieri, per gli appuntamenti “I Menù Casa Saclà di Stefano Paganini”Tutti i sabati, alle ore 17, nel Cortile della Maddalena, lo chef darà vita a prelibati e stuzzicanti piatti utilizzando i prodotti Casa Saclà.
  • ORE: 17:30 WINE TASTING EXPERIENCE – EN. – BAROLO & BARBARESCO Cortile della Maddalena
  • ORE: 19:00 FESTIVALE DELLA CARNE E DEL PAN ED LANGA Piazza Risorgimento

 DOMENICA 26 OTTOBRE

  • ORE: 8:00 I MERCATI Centro storico
  • ORE: 9:00 RACCONTARE L’ARTIGIANATO – L’ANNO DEI METALLI Piazza Falcone
  • ORE: 10:00 GIORNATA DEL CANE DA TARTUFO Piazza Medford

GiornatacaneTartufo

  • ORE: 11:00 ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO Cortile della Maddalena
  • ORE: 11:00 CLASSICA. I CONCERTI DELLA FIERA CON L’ALBA MUSIC FESTIVAL Centro storico
  • ORE: 15:00 FESTIVAL DELLA BANDIERA Piazza Risorgimento
  • ORE: 15:30 WINE TASTING EXPERIENCE – IT – BAROLO & BARBARESCO Cortile della Maddalena
  • ORE: 16:30 MANI IN PASTA – FOODIES MOMENTS JUNIOR Cortile della Maddalena
  • ORE: 17:00 CHEF KEN FRANK – RISTORANTE LA TOQUE – NAPA, CALIFORNIA Cortile della Maddalena
    Ospite alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, lo Chef Ken Frank, una stella Michelin, del Ristorante La Toque di Napa, California, considerato da Wine Spectator uno dei 20 migliori ristoranti d’America www.latoque.com. Appassionato di cucina francese che personalizza, il La Toque è la sede del Napa Truffle Festival che si tiene ogni anno nel mese di gennaio www.napatrufflefestival.com

 

 

DA NON DIMENTICARE: I MERCATI, I CONCERTI DELL’ALBA MUSIC FESTIVAL, LA MOSTRA DI ANSELM KIEFER, ALBA SOTTERRANEA, ALBA PANORAMICA, ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO, E MOLTO ALTRO.
A QUESTO LINK GLI APPUNTAMENTI:
http://www.fieradeltartufo.org/2014/it/programma-weekend-3.php

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